Öğretim Üyeleri

Prof. Dr. Sait Aykut AYTAÇ

 

Telefon:

0 312 780 71 13

E-mail:

aytac@hacettepe.edu.tr 

 

Çalışma Konuları:

Gıda Mikrobiyolojisi 

Patojen Bakteriler 

Gıda End. Hij. ve Sanitasyon

 


 

Prof. Dr. İsmail Hakkı BOYACI

 

Telefon:

0 312 780 61 46

E-mail:

ihb@hacettepe.edu.tr 

Kişisel Web Sayfası

 

Çalışma Konuları:

Biyosensörler 

Enzim Elektrotlar 

Enzim Teknolojisi

Enzim Kinetiği

 


 

Prof. Dr. Süeda ÇELİK

 

Telefon:

0 312 780 71 09

E-mail:

sueda@hacettepe.edu.tr 

Kişisel Web Sayfası

 

Çalışma Konuları:

Gıda Kimyası

Hububat Bilimi ve Teknolojisi

 


 

Prof. Dr. Yaşar Kemal ERDEM

 

Telefon:

0 312 780 71 14

E-mail:

erdem@hacettepe.edu.tr

 

Çalışma Konuları:

Süt teknolojisi 

Membran Filtrasyon Uygulamaları 

Enzim Teknolojisi ve Peynir Biyokimyası

Gıda Endüstrisi Atık ve Artıkları

 


 

Prof. Dr. Vural GÖKMEN

 

Telefon:

0 312 780 71 08

E-mail:

vgokmen@hacettepe.edu.tr 

Kişisel Web Sayfası

Google Akademik

 

 


 

Prof. Dr. Hamit KÖKSEL

 

Telefon:

0 312 780 71 07

E-mail:

koksel@hacettepe.edu.tr 

 

Çalışma Konuları:

Hububat Bilimi ve Teknolojisi 

Biyokimya

Reoloji

 


 

Prof Dr. Dilek SİVRİ ÖZAY

 

Telefon:

0 312 780 62 11

E-mail:

sivri@hacettepe.edu.tr 

 

Çalışma Konuları:

Hububat Bilimi ve Teknolojisi 

Hububat Proteinleri 

Enzimler ve Enzim Saflaştırılması 

Reoloji

 


 

Prof. Dr. Z. Yeşim ÖZBAŞ

 

Telefon:

0 312 780 71 12

E-mail:

yesim@hacettepe.edu.tr 

CV

 

Çalışma Konuları:

Gıda Mikrobiyolojisi

 


 

Prof. Dr. Ayhan TEMİZ

 

Telefon:

0 312 780 71 01

E-mail:

temiz@hacettepe.edu.tr

Web Sitesi

Akademik Envanter Sistemi

 

 

Çalışma Konuları:

Gıda Mikrobiyolojisi

Fermantasyon Mikrobiyolojisi

Gıdalarda Mikrobiyolojik Kalite Kontrol

Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon

Enzim Bilimi

 


 

Prof. Dr. Ümran UYGUN

 

Telefon:

0 312 780 71 17

E-mail:

umran@hacettepe.edu.tr 

 

Çalışma Konuları:

Gıda Kontaminatları 

Pestisit Kalıntıları 

Fonkiyonel Gıdalar 

Gıda Katkıları

 


 

Prof. Dr. Halil VURAL

(Bölüm Başkanı)

 

 

Telefon:

0 312 780 71 10

E-mail:

ghalil@hacettepe.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları:

Et Teknolojisi 

Gıda Toksikolojisi

 


 

Prof. Dr. Arzu  Başman

 

Telefon:

0 312 780 71 15

E-mail:

basman@hacettepe.edu.tr 

 

Çalışma Konuları:

Hububat Bilimi ve Teknolojisi 

Gıda Kimyası

 


 

Doç. Dr. Ali Topcu

(Bölüm Başkan Yrd.)

 

 

Telefon:

0 312 780 62 58

E-mail:

gali@hacettepe.edu.tr

 

 

 

Çalışma Konuları:

Süt İşleme Mühendisliği 

Gıda Makine ve Ekipmanları

 


 

Doç . Dr. Remziye Yılmaz

 

Telefon:

0 312 780 71 06

E-mail:

remziye@hacettepe.edu.tr

 

Çalışma Konuları:

Gıda Biyoteknolojisi ve Genetik Mühendisliği 
Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda ve Genombilim
Gıda Biyokimyası ve Enzim Bilimi 
Gıda Güvenliği, Kalite Kontrol ve Akreditasyon 
Risk Değerlendirme ve Risk İletişimi 
Gıda Güvenilirliği ve İklim Değişikliği 
Biyoenformatik

 


 

Y. Doç. Dr. Burçe Ataç Mogol  

 

Telefon:

0 312 780 71 31

E-mail:

burcea@hacettepe.edu.tr

Google Akademik

 

Çalışma Konuları:

Termal Proses ve Gıda Kimyası

 


 

Y. Doç. Dr. F. Ceyda DUDAK ŞEKER

 

 

Telefon:

0 312 780 71 03

E-mail:

ceyda@hacettepe.edu.tr

 

Çalışma Konuları:

Biyoteknoloji

 


 

Y. Doç. Dr. Elif Yolaçaner  

 

Telefon:

0 312 780 71 05

E-mail:

eyolacaner@hacettepe.edu.tr

Özgeçmiş

 

Çalışma Konuları:

Gıda Teknolojisi

Mikrodalga İşleme

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                 Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü 06800 Beytepe Ankara

    TELEFON :(0312) 297 7100-7110 (0312) 780 71 00-(0312) 780 71 10 FAKS : (0312) 299 2123 

               E-POSTA :food@hacettepe.edu.tr Webmaster: Hüseyin Kırlangıç-Mithat Kurban

               Sorumluluk sınırı