Prof. Dr. Jale ACAR

Meyve ve Sebze Mikrobiyolojisi

Meyve ve Sebze Teknolojisi

Meyve ve Sebze Suyu Üretim Teknolojisi

Prof. Dr. Sait Aykut AYTAÇ

Gıda Mikrobiyolojisi

Patojen Bakteriler

Gıda End. Hij. ve Sanitasyon

Prof. Dr. Süeda ÇELİK

Gıda Kimyası

Prof. Dr. Yaşar Kemal ERDEM

Süt teknolojisi

Membran Filtrasyon Uygulamaları

Enzim Teknolojisi ve Peynir Biyokimyası

Gıda Endüstrisi Atık ve Artıkları

Prof. Dr. Vural GÖKMEN

Prof. Dr. Hamit KÖKSEL

Hububat Bilimi ve Teknolojisi

Biyokimya

Reoloji

Prof. Dr. Mehmet MUTLU

Biyoteknoloji ve Biyomühendislik

Plasma polimerizasyonu ile yüzey modifikasyonu

Proses kontrol ve simülasyonu

Matematiksel Modelleme

Biyosensörler

Prof. Dr. Z. Yeşim ÖZBAŞ

Gıda Mikrobiyolojisi

Prof. Dr. Ayhan TEMİZ

(Bölüm Başkanı)

Gıda Mikrobiyolojisi

Gıdalarada Mikrobiolojik Kalite Kontrol

Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon

 Enzim Bilimi

Prof. Dr. Ferhunde US

Temel İşlemler

Prof. Dr. Halil VURAL

Et Teknolojisi

Gıda Toksikolojisi

Doç. Dr. İsmail Hakkı BOYACI

Biyosensörler

Enzim Elektrotlar

Enzim Teknolojisi

Enzim Kinetiği

Doç. Dr. Dilek SİVRİ ÖZAY

(Bölüm Başkan Yrd.)

Hububat Bilimi ve Teknolojisi

Hububat Proteinleri

Enzimler ve Enzim Saflaştırılması

Reoloji

Doç. Dr. Ümran UYGUN

Gıda Kontaminatları

Pestisit Kalıntıları

Fonkiyonel Gıdalar

Gıda Katkıları

Yrd. Doç. Dr. Arzu  Başman

Hububat Bilimi ve Teknolojisi

Gıda Kimyası

Yrd. Doç. Dr. Ali Topçu

(Bölüm Başkan Yrd.)

Süt İşleme Mühendisliği

Gıda Makine ve Ekipmanları