2006 YILINDA YAYIMLANAN ULUSAL MAKALELER

1. Bağcı, Ufuk (Araş.Gör.), Ayhan Temiz (Prof.Dr.), “Taze portakal sularının mikrobiyolojik kalitesi ve meyve dekontaminasyon yöntemlerinin mikrobiyolojik kalite üzerine etkisi”,  Orlab On-line Mikrobiyoloji Dergisi, 2006, 4, 2, 1.

2. TOPÇU, Ali (Dr),  Saldamlı İlbilge (Prof.Dr.), “Ankara Piyasasında Pazarlanan Laktozu Düşürülmüş Sütlerin Bazı Teknolojik Özellikleri”, Beslenme ve Diyet Dergisi,  33 (2), 51-56, 2005, 6 s.

2005 YILINDA YAYIMLANAN ULUSAL MAKALELER

1. ERKUL, Serpil Kılıç (Yük. Müh.), Erkan Yalçın (Dr.), Süeda Çelik (Prof. Dr.), Hamit        Köksel (Prof. Dr.),  “Askorbik Asit ve Yoğurmanın Hamurda Protein-Karbonhidrat Kompleksi Üzerine Etkisi”, GIDA, 4, (2005), 221-227.

2. KARTAL, İ. Banu (Yük. Müh.), İlbilge Saldamlı (Prof. Dr.), “Laktoz İntolerantlar İçin Enzimatik Hidroliz ve Ultrafiltrasyon Teknikleri İle Süt Üretimi”, Beslenme ve Diyet Dergisi-Journal of Nutrition and Dietetics, 32, 1, (2005), 77-84.

3. ŞENER, Ayla (Araş. Gör.), Ayhan Temiz (Prof. Dr.), “Tavuk Kesimhane ve İşletmelerinde Kullanılan Ticari Dezenfektanlar ve Etkinlikleri”, Orlab On-line Mikrobiyoloji Dergisi. 2, 10, (2004), 1-28. www.mikrobiyoloji.org/pdf/702041001.pdf

2003 YILINDA YAYIMLANAN ULUSAL MAKALELER

1. Özkaya, Şennur (Dr), Ayhan Temiz (Prof. Dr.). “Aflatoksinler: Kimyasal Yapıları, Toksisiteleri ve Detoksifikasyonları”. ORLAB Online Mikrobiyoloji Dergisi (http://www.mikrobiyoloji.org/dergi.htm). 1, 1, (2003) 1-21.

2. Yılmaz, Remziye (Dr), Ayhan Temiz (Prof. Dr.). “Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ve Lactobacillus deldruechii subsp. bulgaricus’un klasik ve moleküler yöntemler kullanılarak tanımlanması ve karakterizasyonu”. ORLAB On-line Mikrobiyoloji Dergisi (http://www.mikrobiyoloji.org/dergi.htm). 1, 5, (2003)1-24.