Tamamlanan: 8

“Taze portakal sularının mikrobiyolojik kalitesi ve meyve yüzey dekontaminasyon yöntemlerinin mikrobiyolojik kalite üzerine etkisi”, TEMİZ, Ayhan (Prof. Dr.), H.Ü. Bilimsel Araştırmalar Birimi, Proje No: 04 01 602 001).

“Arpa Protein İzolat ve Hidrolizatlarının Emülsiyon ve Köpük Oluşturma Özelliklerinin İncelenmesi”, ÇELİK, Süeda (Prof. Dr.), H. Ü. Bilimsel Araştırmalar Birimi, Proje No: 02 02 602 016.

“Kontrollü Atmosferde Depolama ve Işınlama Uygulamalarının Patateslerde Akrilamid Oluşum Riski Üzerine Etkileri”, GÖKMEN, Vural (Doç.Dr.), Tübitak TOGTAG Projesi, Proje no: 3248.

“Beyaz peynir üretiminde süt yağı yerine bazı alternatif maddelerin kullanımı ve bunların teknolojik kalite üzerine etkileri” SALDAMLI, İlbilge (Prof.Dr.), Ali Topçu (Dr.), Seher Arslan (Araş.Görv), Tübitak TOVAG-105O025.

“UHT içme sütlerinde gelişen acılaşma ve jelleşme kusurlarının nedenleri ve çözüm yolları”, SALDAMLI İlbilge (Prof.Dr.), H.Ü. Bilimsel Araştırmalar Birimi, Proje No:04 01 602 0042004-2006.

“Coğrafi İşaret Olarak Tescil Edilmiş Malatya Kayısısının Teknolojik Özelliklerinin Saptanması Ve Gıda Güvenliği Açısından Araştırılması” TOPÇU, Ali (Dr.), Tübitak TOVAG-104O257.

“Farklı Ürün Formülasyonları ve Proses Koşullarının Bisküvilerde Akrilamid Oluşumu Üzerine Etkilerinin Araştırılması”, GÖKMEN, Vural (Doç.Dr.), H.Ü. BAB, Proje No: 03.02.602.010.

“Gıda ve Tıp Alanlarında Kullanılan Enzimatik Test Kitlerinin Üretimi”, İsmail Hakkı Boyacı (Doç.Dr.) Devlet Planlama Teşkilatı (DPT), 03 K 120 570-4.

Devam eden:  23

“Süne (Eurygaster spp.) Zararının Makarnalık Buğdayın Özellikleri, Makarna Kalitesi ve Gluten Proteinleri Üzerine Etkisi”, KÖKSEL, Hamit (Prof. Dr.), TUBİTAK, Proje No: 104O479.

“Türkiye’de Yaygın Olarak Tüketilen Hububat Ürünlerinin B Grubu Vitamin İçeriklerinin Araştırılması”, KÖKSEL, Hamit (Prof Dr.), T.C. Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı Projesi, 2006 K 120 640-06-04.

 “İnfrared Uygulamasının Pirinç ve Makarna Bileşenleri ve Kalitesi Üzerine Etkisi”, BAŞMAN, Arzu (Öğr. Gör. Dr.),  Hacettepe Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi, (Proje No: 0 501 602 001)

“Gluten hidrolizatlarının (peptidlerinin) eldesi, karakterizasyonu ve fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi” ÖZAY, Dilek Sivri (Doç. Dr.), Bilimsel Araştırmalar Birimi, Proje No: 04/01/602/009

"Farklı Amiloz İçerikli Mısır Nişastalarının Jelatinizasyonu ve Retrogradasyonu ile Retrogradasyona Yağ Asitlerinin Etkisinin Araştırılması", US, Ferhunde (Prof.Dr.) TÜBİTAK/TOGTAG, Proje No: 3181.

"Doğal Mısır Nişastasının Jelatinizasyonu ve Retrogradasyonu ile Retrogradasyona Doymamış Yağ Asitleri ve Depolama Sıcaklığının Etkilerinin Araştırılması ", US, Ferhunde (Prof.Dr.), Hacettepe Universitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi,Proje No: 05 D06 602 001.

“Kızılcık ve karayemişin fenolik madde içeriği ve antioksidan aktiviteleri üzerine bir araştırma”, UYGUN, Ümran (Doç.Dr.), TÜBİTAK, 1040457)

“Kızılcık ve karayemişin fenolik madde içeriği ve antioksidan aktiviteleri üzerine bir araştırma”, UYGUN, Ü. (Doç.Dr.), H.Ü. Bilimsel Araştırmalar Birimi, 0501602004).

“Arı Ürünleri ve Arı Hastalıkları Geliştirme ve Uygulama Projesi”, TEMIZ, A. (Prof. Dr.), Hacettepe Üniversiesi Araştırma Fonu (Güdümlü Proje), Proje No: 02GO42). Bu projede yardımcı araştırmacı olarak görev yapılmaktadır .

 “Marul, roka ve maydanozda yüzey dekontaminasyon yöntemlerinin mikrobiyolojik kalite üzerine etkisi”, TEMİZ, Ayhan (Prof. Dr.), Münferit proje.

“Serbest ve Mikroenkapsüle Probiyotik Bakterilerin Ticari Dondurma Üretiminde Kullanılabilirliği Üzerine Bir Araştırma”, TEMİZ, Ayhan (Prof. Dr.), Münferit proje.

“Halk ilaçlarının antienflamatuer, analjezik ve antimikrobiyal etkilerinin araştırılması”, Aytaç, S.Aykut (Prof. Dr.) ve Yeşilada, Erdem (Prof.Dr.), Gazi Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi Projesi, Proje no: 02/ES/2002-24.

“Immunomanyetik ayırma-polimeraz zincir reaksiyonu (IMA-PZR) kombine yöntemi ile gıdalarda Salmonella kontaminasyonunun hızlı olarak belirlenmesi”, Aytaç, S.Aykut (Prof.Dr.), Hacettepe Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi, Proje no: 03.02.602.006.

“Ankara ve çevresinde yetiştirilen çiğ tüketilen yeşil yapraklı sebzelerin Salmonella ve Listeria monocytogenes içeriklerinin moleküler teknikler kullanılarak belirlenmesi”, Aytaç, S.Aykut (Prof.Dr.), Türkiye Bilimsel ve Teknik Araştırma Kurumu, Proje No: 106O108.

“Yarrowia lipolytica ile sitrik asit üretimine etki eden çeşitli parametrelerin incelenmesi”, Özbaş, Z. Yeşim (Prof. Dr.), TÜBİTAK-TOGTAG, Proje No.:3337.

“ Nevşehir yöresi Emir ve Kalecik Karası üzümlerine özgü yabani maya floralarının belirlenmesi ve izole edilen endojen suşların bazı teknolojik özelliklerinin araştırılması”, Özbaş, Z. Yeşim (Prof. Dr.), TÜBİTAK-TOVAG, Proje No.:104 O 459.

“Çeşitli yöresel peynirlerdeki endojen maya floralarının tanımlanması ve bu mayaların bazı teknolojik ve probiyotik özelliklerinin incelenmesi” , Özbaş, Z. Yeşim (Prof. Dr.), Hacettepe Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi, Proje No.: 05 01 602 005.

“Gıda kaynaklı mayaların moleküler tekniklerle tanımlanmaları üzerine bir araştırma”, Özbaş, Z. Yeşim (Prof. Dr.), TÜBİTAK-TOVAG, Proje No.: 105 O 391.

“Aflatoksinin hızlı tayini için optik immunosensor hazırlanması”, Boyacı, İsmail Hakkı (Doç.Dr.), Hacettepe Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi ve COST 527: Plasma Polymers and Related Materials, 0302602011.

Transglutaminaz Enzim Üretimi ve Süt Sanayinde Kullanım Olanakları, BOYACI, İ. Hakkı (Doç.Dr.), Devlet Planlama Teşkilatı (DPT-YUUP, Proje No: 2005K120680). Projede yardımcı araştırmacı olarak görev yapılmaktadır.

“Yarı iletken nanopartiküllerle işaretlenmiş antikorlarla Escherichia coli tayini”, Boyacı, İsmail Hakkı (Doç. Dr.), TÜBİTAK, 104T409.

“Transglutaminazın süt proteinlerinin emülsifikasyon ve jelleşme özelliklerinin modifikasyonuna etkisi”. Proje Yürütücüsü ERDEM , Y. Kemal (Doç.Dr.), H.Ü. Bilimsel Araştırmalar Mrkz., Proje no. 02 02 602 021.

“Alicyclobacillus acidoterrestris’e ait termal inaktivasyon parametrelerinin belirlenmesi”, ACAR, Jale (Prof. Dr.), TÜBİTAK, TOVAG 104 O 235.